Finca La Quebradillas

Finca La Quebradillas

Prix régulier $22.00 $0.00
Origine: Costa Rica

Région: Tarrazu
Ferme: La Quebradillas
Fermiers: Johel & Mathias Monge
Station de lavage: D’Nincho
Variété: Catuai
Procédé: Naturel
Altitude: 1800 à 2000 m
Méthode de séchage: Lits surélevés 
Temps de séchage: 20 à 30 jours
Récolte: mars et avril 2020
Importateur: Apex Coffee Imports

Notes de dégustation: Cacao, mélasse de grenade, cassis

 

La Famille Monge cultive le café depuis plusieurs générations. La ferme de Quebradillas a été inaugurée par Johel Monge il y a 20 ans et son fils Mathias y travaille avec lui depuis sa sortie de l’université. La ferme produit de nombreuses variétés de grains, mais elle est surtout reconnue pour son Geisha, deux fois vainqueur de la Cup of Excellence. 

Seules les cerises les plus mûres sont récoltées pour ensuite être soigneusement étalées sur des lits surélevés couverts, ce qui, en plus de les protéger du soleil, ralentit le séchage et prolonge leur durée de vie.

Johel et Mathias cachent sous leur allure sympathique, chaleureuse et aimable l’ambition de produire l’un des meilleurs cafés au monde. 

Nous sommes très heureux de vous présenter, en collaboration avec Apex Coffee Imports, ces fermiers et leurs cafés d’exception.

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