Uraga

Uraga

Prix régulier $20.00 $0.00

URAGA Lot 4

Origine: Éthiopie
Région: West Guji
Station de séchage: Uraga
Propriétaire: Israel Degfa
Variétés: Dega, Wolisho et variétés ancestrales
Procédé: Lavé
Altitude: 2100 mètres
Temps de fermentation: 72 heures
Méthode de séchage: lits africains surélevés
Temps de séchage: 10 à 13 jours

Notes de dégustation: lilas, petits fruits, abricot, pêche, chocolat.

Israel Degfa, proprétaire de Kerchanshe Trading PLC, est responsable de la station de séchage de Uraga. Il coordonne la collecte et le séchage des cerises de café des petits producteurs de la région de West Guji. Ces fruits, naturellement bio, consistent en un assemblage impressionnant de variétés ancestrales, de fèves Dega et Wolisho, typiquement originaire de cette région de l’Éthiopie. Les cerises de café sont recouvertes d’une toile en milieu de journée pour ralentir le processus de séchage et ainsi stabiliser le taux d’humidité des grains.

Vous avez besoin de plus de 3kg chaque semaine pour votre entreprise ou parce que vous buvez beaucoup de café?  Contactez-nous!


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