El Eden

El Eden

Prix régulier $20.00 $0.00

 

Origine: Nicaragua
Région: Pueblo Nuevo
Coopérative: El Eden coffee cooperative
Variétés: Pacamara
Procédé: Naturel
Altitude: 1300 m
Importateur: Green Haven Imports

 

Notes de dégustation: Cerise noire, canneberge, amandes grillées, thé Pu'erh.


Le micro-lot El Eden, un terrain de seulement six acres, fait partie de Finca La Virgen, une ferme familiale de polyculture d’une centaine d’acres, située à Pueblo Nuevo dans le nord-ouest du Nicaragua. 


La petite ferme était à l'abandon lorsque la famille Gonzalez en a fait l'acquisition en 1996. Vu son piètre état, replanter de nouveaux arbres est vite devenu une priorité pour assurer la pérennité de la plantation. Il aura fallu dix ans à la famille Gonzalez pour travailler la terre et relancer la production avec l’aide de la El Eden coffee cooperative. Ils ont également obtenu la certification biologique décernée par la Organic Crop Improvement Association (OCIA).


Aujourd’hui, El Eden est un micro-lot indépendant qui aspire à la même reconnaissance que les meilleurs producteurs de café de spécialité du Nicaragua. Petit certes, mais bénéficiant d’un vaste potentiel, ce modeste micro-lot a capté notre attention par sa qualité et l’engagement certain de Lester Gonzalez dans sa communauté ainsi que sa quête d’excellence.

Source: Green Haven Imports

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