Gikanda Kangocho AA

Gikanda Kangocho AA

Prix régulier $24.00 $0.00

Origine: Kenya
Région: Nyeri
Coopérative: Gikanda DCS
Usine: Kangocho
Variétés: SL-34, SL-28, Batian
Procédé: Lavé
Altitude: 1600 à 1800 m
Temps de fermentation: 16 à 24 heures
Méthode de séchage: Lits surélevés
Temps de séchage: 21 jours
Importateur: Apex Coffee Imports

 

Notes de dégustation: Clémentine, fruit de la passion, cassonade.


L’usine de Kangocho est située à l’entrée de la ville de Karatina, sur les versants du mont Kenya, en plein cœur du comté de Nyeri. Les cerises mûres sont livrées à cette usine puis traitées le jour même. Elles sont classées par densité avant le processus de fermentation. Les grains sont ensuite lavés et classés deux fois puis trempés dans les eaux claires de la rivière Gatamboya. Ils sont finalement séchés jusqu’à 21 jours sur des lits surélevés. L’usine de Kangocho met en place des pratiques durables et respectueuses de l’environnement. Elle réutilise notamment l’eau pour le nettoyage des grains.



(Source: Apex Coffee Imports)

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